在負壓下進行干燥的設備，由帶有蒸氣夾套的殼體和在殼體內轉動的耙齒組成。耙齒可以正反轉，大約每10～15min換向一次，使物料受到均勻攪拌，表面不斷更新，氣化水(或溶劑)由真空泵抽出。應用真空干燥器可以降低干燥溫度，防止物料分解。目前廣泛應用于化學工業(yè) 藥品生產(chǎn)中。

真空干燥器工作原理：

在密閉的夾層中通入熱能源(如熱水，低壓蒸汽或導熱油)，熱量經(jīng)內殼傳給被干燥物料。

在動力驅動下，罐體作緩慢旋轉，罐內物料不斷地混合，從而達到強化干燥的目的。

物料處于真空狀態(tài)，蒸汽壓下降使物料表面的水份(溶劑)達到飽和狀態(tài)而蒸發(fā)了，并由真空泵及時排出回收。物料內部的水份(溶劑 )不斷地向表面滲透、蒸發(fā)、排出，三個過程不斷進行，物料在很短時間內達到干燥目的。